Финский салат Росолли с селедкой — салат, похожий сразу и на винегрет, и на селедку под шубой, но со своим характером. Свекла, картофель, яйца, яблоко, маринованные огурцы и сельдь соединяются в сытный салат с мягкой майонезно-сметанной заправкой.
Ингредиенты
Сельдь — 1 крупная шт., свекла — 1 крупная шт., картофель — 3 шт., яйца — 3 шт., яблоко кисло-сладкое — 1 шт., маринованные огурцы — 2–3 шт., репчатый лук — 1 шт., майонез — около 200 мл или майонез со сметаной 1:1, горчица — 1/2 ч. л. по желанию.
Как готовить
Возьмите сельдь, разделайте на филе и нарежьте кусочками, не слишком мелко. Свеклу и картофель заранее отварите или запеките, остудите и нарежьте кубиками.
Маринованные огурцы нарежьте кубиками. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте. Яблоко очистите при желании и нарежьте небольшими кубиками.
Лук используйте сладкий салатный или быстро замаринуйте в уксусе с маслом, солью и сахаром.
Соедините все ингредиенты в салатнике. Заправьте майонезом или смесью майонеза и сметаны, по желанию добавьте немного горчицы.
Перемешайте щедро, чтобы все кусочки были покрыты соусом. Уберите салат в холодильник и дайте ему настояться, чтобы вкусы соединились.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует свёклу для салата запечь, а не варить — она получится слаще, плотнее и меньше окрасит остальные продукты.
