Ингредиенты: куриное филе (300 г), свежие шампиньоны (300 г), репчатый лук (1-2 шт.), яйцо куриное (4 шт.), сыр твердых сортов (150 г), сметана (по необходимости), растительное масло (для жарки), соль, перец (по вкусу), чипсы в виде лепестков (1 пач.), черные оливки без косточек (1/2 бан.).
Процесс приготовления. Помещаю филе курицы в кастрюлю с холодной водой, довожу до кипения, подсаливаю и варю 30-40 минут до полной готовности. После этого остужаю мясо и нарезаю его мелкими кусочками. Я отвариваю яйца не менее 13 минут в кипящей воде, остужаю их и натираю на мелкой терке, оставляя три желтка для украшения.
Шампиньоны и лук я очищаю, мою, нарезаю маленькими кусочками и обжариваю в раскаленном масле пару минут до готовности, солю и перчу по вкусу. Сыр натираю на мелкой терке.
Формирую салат, выкладывая слои в такой последовательности: курица, сметана, грибы, сметана, яйца, сметана, сыр, сметана. Затем посыпаю салат оставшимися желтками, делаю поверх них сетку из сметаны, в получившиеся ячейки кладу половинки маслин, а по краям красиво раскладываю чипсы в виде лепестков.
