Нежное летнее блюдо, которое получается сочным, мягким и сытным.
Кабачок добавляет фаршу влажность, овсяные хлопья хорошо держат форму, а укроп делает вкус свежим и домашним.
Ингредиенты
Кабачок — 1 шт. или около 350 г, лук — 1 шт. или 150 г, куриный фарш — 500 г, сметана — 2 ст. л., яйцо — 1 шт., овсяные хлопья обычные — 100 г, укроп — 20 г, соль — 1 ч. л. без горки или по вкусу, черный перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Возьмите кабачок, вымойте и натрите на крупной терке. Если кабачок зрелый, заранее очистите его от плотной кожицы.
Немного посолите тертый кабачок, оставьте на 5–10 минут, затем хорошо отожмите лишний сок. Лук мелко нарежьте или натрите, укроп порубите.
В миске соедините куриный фарш, кабачок, лук, укроп, яйцо, сметану, соль и перец. Добавьте овсяные хлопья, хорошо перемешайте и оставьте массу на 10–15 минут, чтобы хлопья набухли.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, сформируйте котлеты ложкой или руками и жарьте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 5–7 минут до полной готовности внутри.
Полезный совет
Подавайте котлеты горячими со сметаной, овощным салатом, картофельным пюре или любым лёгким гарниром. Получаются очень сочными и по-домашнему вкусными.
