Интересная альтернатива крабовому салату без крабовых палочек. Рыба, отваренная в ароматном рассоле, получается нежной и пикантной, а свежий огурец, яйца, кукуруза и зелень делают салат легким, сочным и очень домашним.
Ингредиенты
Рыба хек — 400 г, огуречный рассол — 500 мл или чуть больше, яйца — 2–3 шт., свежий огурец — 1 шт., консервированная кукуруза — 3 ст. л., зеленый лук или укроп — по вкусу, майонез — 2–3 ст. л.
Как готовить
Возьмите хек, очистите его, удалите внутренности и черную пленку, затем нарежьте рыбу кусочками.
Огуречный рассол влейте в кастрюлю, доведите до кипения, опустите в него рыбу и варите 6–7 минут до готовности. Достаньте рыбу и остудите.
Яйца отварите, очистите и нарежьте кубиком. Свежий огурец и зеленый лук тоже нарежьте.
Остывшую рыбу отделите от костей и кожи, разберите на небольшие кусочки.
Соедините в салатнике рыбу, яйца, огурец, зелень и кукурузу, добавьте майонез, аккуратно перемешайте и подавайте к столу.
