Курдраники — сочные куриные оладьи с картофелем, морковью и луком. Готовятся быстро, получаются нежными и сытными, поэтому их можно подать и с гарниром, и как самостоятельное блюдо со сметаной или соусом.
Ингредиенты
Куриная грудка — 400 г, морковь — 1 шт., картофель — 2–3 шт., лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., молоко — 100 мл, соль — 1/2 ч. л. или по вкусу, черный перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Возьмите куриную грудку и измельчите блендером до фарша или используйте готовый куриный фарш.
Морковь натрите на мелкой терке, картофель и лук — на крупной.
Добавьте овощи к фаршу, вбейте яйцо, посолите, поперчите, влейте молоко и хорошо перемешайте.
Выкладывайте массу ложкой на разогретую сковороду с маслом, формируя небольшие оладьи, и жарьте под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.
Затем доведите курдраники до готовности: переложите на смазанный противень, накройте фольгой и прогрейте при 180 градусах 10–15 минут, либо пропарьте в сковороде под крышкой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует картофель после натирания слегка отжать, но не досуха — немного сока поможет курдраникам остаться нежными.
