Это один из самых быстрых завтраков, который у нас дома долго на тарелке не задерживается. Пока закипает чайник, я просто натираю сыр и яйца, режу пучок свежей зелени, сворачиваю все в лаваш — и через несколько минут на сковороде уже шипят золотистые хрустящие трубочки.
Особенно вкусно сюда подходит укроп и зеленый лук — они делают начинку свежей и очень «летней» по вкусу. Такие трубочки намного интереснее обычных бутербродов.
Ингредиенты
Тонкий армянский лаваш — 1–2 шт., твердый сыр — 120 г, вареные яйца — 3 шт., пучок зелени — 1 шт. (укроп, зеленый лук, петрушка), яйцо — 1 шт. для смазывания, сливочное масло — для обжаривания, соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление
Сыр и вареные яйца натрите на крупной терке. Зелень мелко нарежьте и смешайте с начинкой. При желании слегка поперчите.
Лаваш разрежьте на полоски шириной около 10-15 см. На край каждой полоски выложите начинку и сверните плотной трубочкой. Край смажьте яйцом, чтобы лаваш не раскрылся во время жарки.
Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Выложите трубочки швом вниз и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до яркой золотистой корочки.
Подавайте сразу горячими — пока лаваш еще хрустит, а сыр внутри остается мягким и тягучим.
Полезный совет
Попробуйте в такие трубочки добавить томатный соус для макарон с чесноком и щепоткой паприки — получается вкус почти как у горячих закусок в кафе. А еще интересно добавить немного творожного сыра: он делает ее более нежной и сливочной, а внутри появляется очень вкусная кремовая текстура.
