Когда хочется чего-то вкусного, сытного и без стояния у плиты, я готовлю эти лепёшки. Всё максимально просто: картошка, кабачок, чеснок — смешала, выложила и отправила в духовку. Пока они пекутся, можно спокойно заниматься своими делами. В итоге получаются румяные, ароматные лепёшки с хрустящей корочкой и мягкой, сочной серединкой. Кабачок делает их особенно нежными, чеснок даёт аппетитный запах, а паприка — красивый цвет и лёгкую пикантность.
Главный плюс — никакой жарки в масле и никакой возни. Всё запекается на пергаменте, получается легче и полезнее, чем на сковороде.
Ингредиенты:
- Картофель — 3 средних шт.
- Кабачок — 1 небольшой
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2–3 ст. л.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Картофель и кабачок натрите на крупной тёрке. Кабачок обязательно слегка отожмите, чтобы ушла лишняя жидкость. Переложите овощи в миску, добавьте яйцо, муку, выдавленный чеснок, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы. Противень застелите пергаментом, ложкой выложите массу, сформируйте лепёшки и слегка приплюсните. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 22–25 минут до золотистой корочки.
