Главный секрет этого варианта — солёные, а не маринованные огурцы, свежая зелень и полностью остывшие овощи. Салат получается сочным, насыщенным и особенно вкусным после нескольких часов в холодильнике.
Ингредиенты
Картофель — 5–6 шт., морковь — 2–3 шт., яйца — 4–5 шт., отварная куриная грудка или говядина — 300 г, бочковые солёные огурцы — 3–4 шт. или около 200 г, консервированный зелёный горошек — 1 банка или около 200 г, зелёный лук — небольшой пучок, кинза или укроп — небольшой пучок, майонез — 200–250 г, сметана или греческий йогурт — 2–3 ст. л. по желанию, соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите картофель и морковь, тщательно вымойте и отварите в кожуре в подсоленной воде в течение 25–30 минут до готовности.
Сварите яйца вкрутую около 10 минут после закипания. Отварите курицу или говядину в слегка подсоленной воде с лавровым листом и перцем. Полностью остудите все продукты.
Очистите овощи и яйца, затем нарежьте одинаковыми небольшими кубиками. Таким же образом нарежьте мясо и солёные огурцы.
Мелко порубите зелёный лук и кинзу либо укроп. Сложите подготовленные продукты в большую миску, добавьте горошек без жидкости и зелень.
Посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Заправьте майонезом или его смесью со сметаной либо греческим йогуртом.
Накройте салат пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час, а лучше на 2–3 часа.
Полезный совет
Перед подачей переложите в салатник и украсьте зеленью, дольками яйца или зёрнами граната.
