Это совсем не те безликие наггетсы, которые часто попадаются в доставке. Здесь внутри — нежная куриная начинка со сливками, а снаружи — тонкая хрустящая корочка из панко, которая громко хрустит ещё горячей. Но главный сюрприз — соус. Сначала кажется странным добавлять яблоко к курице, а потом понимаешь, что именно оно делает вкус таким свежим и интересным.
Получается что-то между домашней закуской и блюдом из современного кафе. Яблоко даёт лёгкую сладость и сочность, огурец — свежесть, а зелень делает соус ярче. В итоге наггетсы хочется макать в него снова и снова.
Для приготовления понадобится
Куриная грудка — 450 г, сливки 20% — 100 мл, яйцо — 1 шт., крахмал — 2–3 ст. л., панко — для панировки, соль и перец — по вкусу, растительное масло — для жарки. Для соуса: майонез — 1 ст. л., сметана — 2 ст. л., яблоко — 30 г, свежий огурец — 30 г, укроп, чеснок, соль и кинза — по вкусу.
Как готовить
Курицу пробейте в блендере вместе со сливками, солью и перцем до нежного однородного фарша. Сформируйте небольшие наггетсы или шарики.
Каждый кусочек обваляйте сначала в крахмале, затем в яйце и сухарях панко. Обжарьте до золотистой корочки и переложите на бумажное полотенце.
Для соуса смешайте майонез и сметану. Добавьте тёртое и слегка отжатое яблоко, огурец, чеснок, соль и мелко нарезанную зелень.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга уже приготовила эти наггетсы дома и удивилась, насколько нежными они получились внутри благодаря сливкам. Панко дали ту самую ресторанную хрустящую корочку, а яблочный соус оказался главным открытием — с ним вкус стал намного интереснее обычного кетчупа. Кстати, если взять зелёное яблоко с кислинкой, соус получается ещё ярче и свежее.
