Когда классический крабовый набил изрядную оскомину, самое время приготовить его грузинский вариант — крабидзе. Отличный летний салатик, где вместо надоевшего майонеза — ароматная смесь с грецкими орехами, чесноком, кинзой и хмели-сунели. Получится очень ярко, сытно и необычно.
Ингредиенты
Нам понадобятся 200 г крабовых палочек, три яйца, 120 г твердого сыра, 70 г грецких орехов, два зубчика чеснока, небольшой пучок свежей кинзы, три столовые ложки майонеза, две столовые ложки сметаны, чайная ложка хмели-сунели, пол чайной ложки молотого кориандра, соль и черный перец по вкусу. Для украшения можно взять две-три столовые ложки зерен граната.
Как готовить
Варим яйца вкрутую, остужаем. Нарезаем палочки небольшими кубиками, яйца и сыр трем на крупной терке.
Чуть подсушиваем на сухой сковородке грецкие орехи, крупно нарубаем их ножом. Нарезаем мелко кинзу, а чеснок пропускаем через пресс.
Теперь самое интересное — заправка: смешиваем майонез, сметану, чеснок, хмели-сунели, кориандр и небольшое количество молотого черного перца. Добавляем к основе салата заправку, кинзу и орехи, солим.
Перед подачей салату нужно дать настояться 20-30 минут. Сверху украшаем салат зернами граната и парочкой листочков кинзы.
