Печёный перец с творожным сыром и зеленью — это лёгкая закуска, которая хорошо подходит для любого времени года. Рулетики можно приготовить утром и подать к ужину, они хорошо сохраняют форму в холодильнике.
Ингредиенты
Сладкий перец — 800 г, творожный сыр — 250 г, чеснок — 2–3 зубчика, укроп — 15 г, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Перцы моем, обсушиваем и запекаем до мягкости и потемнения кожицы: в аэрогриле при 200 °C около 18–20 минут или в духовке при 180 °C примерно 25–40 минут, в зависимости от сорта и размера.
Горячие перцы кладём в пакет на 10–15 минут, затем снимаем кожицу, удаляем семена и плодоножки. Нарезаем широкими полосками.
Смешиваем творожный сыр с мелко нарезанным укропом, измельчённым чесноком, солью и перцем.
На край каждой полоски кладём ложку начинки и сворачиваем рулетиком. Перед подачей охлаждаем.
Полезный совет
Если очищенный перец выделил много сока, промокните полоски бумажным полотенцем перед сборкой. Так они будут меньше скользить, и рулетики лучше сохранят форму.
