Слойки с ягодами из готового слоёного теста готовятся быстро, но выглядят как десерт из кондитерской.
Ингредиенты
Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г, ягоды — 300 г, сахар — 2–3 ст. л. и немного для посыпки, кукурузный крахмал — 30 г, вода — 2–3 ст. л., яйцо — 1 шт.
Как готовить
Ягоды прогреваем с сахаром, пока не выделится сок. Крахмал разводим водой, вливаем к ягодам и, помешивая, доводим до загустения.
Провариваем ещё около 30 секунд и полностью остужаем начинку.
Тесто нарезаем на 9 квадратов. В центре каждого размещаем по ложке начинки, края смазываем взбитым яйцом и посыпаем сахаром.
Перекладываем на противень с пергаментом и выпекаем при 210 °C около 15 минут, до румяности.
Полезный совет
Чтобы начинка остыла быстрее, переложите её из сотейника на широкую тарелку. Пока она остывает, держите нарезанное тесто в холодильнике — с холодными заготовками удобнее работать.
