Когда хочется домашней выпечки без долгого замешивания и сложных начинок, всегда вспоминаю "Огонек". Пока духовка разогревается, успеваю приготовить тесто, добавить творог и любые ягоды, которые есть под рукой.
Через 45 минут кухня наполняется ароматом свежей выпечки, а к чашке кофе уже готов нежный, воздушный пирог с сочной ягодной начинкой.
Для приготовления вам понадобится
Яйца — 2 шт., сахар — 125 г, кефир — 125 мл, растительное масло — 50 мл, мука — 175 г, разрыхлитель — 10 г, творог зернистый — 100 г, смородина, черника, голубика или другие ягоды — 100 г, сахарная пудра — для подачи.
Как готовить
Включите духовку разогреваться до 180 градусов. В глубокой миске соедините яйца, сахар, кефир и растительное масло, затем перемешайте венчиком до однородности. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и еще раз перемешайте — тесто получится гладким и довольно жидким.
Вылейте его в форму для выпечки. Сверху произвольно распределите зернистый творог и ягоды, слегка погружая их в тесто. Выпекайте около 45 минут до золотистой корочки и сухой шпажки. Готовый пирог немного остудите и перед подачей щедро посыпьте сахарной пудрой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз чаще всего готовит этот пирог летом со смородиной, но зимой отлично выручают замороженные ягоды. Начинка получается особенно нежной, а сам пирог исчезает со стола еще теплым.
