Этот салат давно стал любимцем на праздничном столе. Нежная картошка, сочное куриное мясо, ароматные грибы и сладковатый жареный лук создают идеальный баланс вкуса. Выглядит эффектно, готовится просто, а исчезает со стола первым — особенно на весенних праздниках. Салат получается сытным, слоеным и очень домашним — именно таким, каким его любят гости и семья.
Ингредиенты: отварной картофель — 2 шт., вареный куриный окорочек — 1 шт., морковь — ½ шт., репчатый лук — 1 шт., замороженные или свежие грибы — 200 г, яйца — 3 шт., зеленый лук — по вкусу, майонез — по вкусу, соль — по желанию.
Картофель натирают на терке. Куриное мясо мелко нарезают. Морковь с половиной лука обжаривают до мягкости и золотистости. Грибы обжаривают отдельно с оставшимся луком. Яйца отваривают, белки и желтки натирают раздельно. Зеленый лук мелко шинкуют. Картошку, мясо, грибы и белки по отдельности смешивают с небольшим количеством майонеза, при необходимости подсаливают. Далее салат выкладывают слоями: картофель, курица, морковь с луком, грибы с луком, белки. Каждый слой аккуратно разравнивают. Сверху посыпают тертым желтком и зеленым луком. Перед подачей салату дают настояться в холодильнике 1–2 часа — так он становится еще вкуснее и нежнее.
