Это простой рецепт для тех, кто любит горячую домашнюю еду без духовки и долгой возни. Никакой лишней подготовки — картофель, куриное бедро, чеснок, помидоры и щедрая горсть сыра. Всё готовится прямо на сковороде, а получается так, будто блюдо долго томилось в духовке.
Картофель снизу покрывается золотистой хрустящей корочкой, внутри остается мягким и нежным. Куриное бедро получается сочным, чеснок дает аппетитный аромат, помидоры сверху становятся мягкими и слегка сладковатыми, а сыр плавится в тягучую румяную шапку.
Ингредиенты
Картофель — 700–800 г, филе куриного бедра — 500 г, чеснок — 2–3 зубчика, помидоры — 1–2 шт., сыр — 120–150 г, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу, свежая зелень — для подачи, растительное масло — для жарки.
Приготовление
Филе куриного бедра нарежьте небольшими кусочками и быстро обжарьте на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Добавьте картофель, нарезанный дольками или тонкими кружочками, и готовьте 10–15 минут без крышки, периодически перемешивая.
Затем добавьте измельченный чеснок, посолите, поперчите и жарьте еще несколько минут, пока картофель почти полностью не приготовится. Сверху выложите ломтики помидора, слегка присолите, посыпьте тертым сыром, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне, пока сыр полностью не расплавится. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга приготовила такое блюдо. Если дать картофелю спокойно поджариться и не мешать слишком часто, снизу получается особенно вкусная румяная корочка. И лучше резать не кружками, а дольками. А чеснок лучше добавлять ближе к концу — так аромат остается ярким и не уходит в жарку.
