Ингредиенты. Для теста: мука 650 г, растительное масло 30 мл, вода 110 мл, щепотка соли.
Для начинки: свинина 500 г, говядина 500 г, соль и специи по вкусу.
Процесс приготовления. Перекручиваю через мясорубку свинину и говядину, добавляю соль и специи, тщательно перемешиваю — начинка готова.
Теперь готовлю тесто: в чашку вливаю воду, добавляю щепотку соли и растительное масло, перемешиваю, постепенно всыпаю муку и замешиваю плотное эластичное тесто.
Разделяю тесто на порционные куски, каждый раскатываю в прямоугольник примерно 78 г. Обрезаю края, чтобы лист был ровным, и делю на четыре квадрата. На каждый квадрат кладу по две чайные ложки начинки и формирую конвертик, аккуратно защипывая края.
Готовлю конвертики на пару 35 минут. Получаются сочные, ароматные и очень вкусные. Идеально для лёгкого и сытного перекуса!
..