Иногда самые простые сочетания оказываются самыми удачными. Этот салат я называю «Итальяно» — минимум продуктов, максимум вкуса и очень эффектная подача. Отлично подходит и к будничному ужину, и к праздничному столу, когда не хочется долго стоять у плиты.
Ингредиенты: помидоры черри — 200 г, моцарелла (мини или шариком) — 150 г, яйца перепелиные — 8–10 шт., домашние сухарики — 1 горсть. Для заправки: зернистая горчица — 1 ч. л., чеснок — 1 зубчик, лимонный сок — 1–2 ч. л., соевый соус — 1 ч. л., оливковое масло — 2–3 ст. л.
Приготовление: перепелиные яйца отвариваю вкрутую, остужаю и разрезаю пополам. Черри мою и тоже режу пополам. Моцареллу, если шарики крупные, разрезаю на 2–4 части. Для сухариков нарезаю белый хлеб кубиками и подсушиваю его на сухой сковороде или в духовке до золотистости. Для заправки смешиваю оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, зернистую горчицу и мелко натёртый чеснок — получается ароматный, чуть пикантный соус. В миске аккуратно соединяю яйца, черри и моцареллу, поливаю заправкой, перемешиваю и перед самой подачей добавляю сухарики, чтобы они остались хрустящими.
