Если хочется накрыть сытный и «мужской» стол без лишней суеты, эти три закуски выручат всегда. Простые продукты, понятные вкусы и небольшие изюминки, которые делают блюда особенно удачными. Готовятся быстро, выглядят эффектно и исчезают со стола первыми.
Мясная тарелка с соусами. Ингредиенты: запечённая свинина или курица — 400 г, буженина — 200 г, копчёная колбаса — 200 г, бекон — 100 г, горчица — 2 ст. л., хрен — 2 ст. л., чесночный соус — 3 ст. л., хлеб — 4–5 ломтиков, зелень — по желанию. Приготовление:
мясо и колбасу нарезать тонкими ломтиками, красиво выложить на большое блюдо, добавить соусы в небольших пиалах, украсить зеленью и подать с хлебом. Для аромата можно слегка сбрызнуть мясо лимонным соком и посыпать свежемолотым перцем.
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и чесночным соусом. Ингредиенты: хлеб — 8 ломтиков, варёно-копчёная колбаса — 200 г, твёрдый сыр — 150 г, помидор — 2 шт., майонез — 3 ст. л., чеснок — 2 зубчика, паприка — ½ ч. л., зелень — по желанию. Приготовление: чеснок измельчить и смешать с майонезом и паприкой. Хлеб смазать соусом, выложить нарезанную колбасу и помидоры, посыпать тёртым сыром. Запекать при 180 °C около 12 минут до румяной корочки. Перед подачей посыпать зеленью. Изюминка — чесночный соус с паприкой, который делает вкус насыщенным.
Селёдка с картошкой, маринованным луком и горчичной заправкой. Ингредиенты: сельдь слабосолёная — 2 шт. (около 400 г филе), картофель — 5 шт., лук — 2 шт., уксус 9% — 1 ст. л., сахар — 1 ч. л., растительное масло — 3 ст. л., зернистая горчица — 1 ч. л., укроп — пучок. Приготовление: картофель отварить в мундире, остудить и нарезать кружками. Лук нарезать полукольцами, залить уксусом, добавить сахар и оставить на 10 минут. Сельдь нарезать кусочками. Смешать масло с горчицей. Выложить на блюдо картофель, селёдку и лук, полить заправкой, посыпать укропом. Изюминка — горчичная заправка и маринованный лук, которые делают вкус ярче.
