Эти котлеты всегда производят вау-эффект. Снаружи — румяная корочка, внутри — тянущаяся, ароматная начинка с колбасным сыром и яйцом. Сочные, сытные и по-настоящему «мужские» — идеальный вариант для праздничного стола и семейного ужина. Готовятся легко, выглядят эффектно, а исчезают с тарелок за минуты.
Ингредиенты: мясной фарш — 600–700 г (свиной, говяжий, куриный или смешанный), варёные яйца — 2 шт., колбасный сыр — 120 г, сливочное масло — 20 г (по желанию), майонез или сметана — 1 ст. л., свежая зелень — по вкусу, соль и перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Для начинки яйца и колбасный сыр натирают на средней тёрке. Добавляют мелко нарезанную зелень, ложку сметаны или майонеза и при желании немного сливочного масла. Всё хорошо перемешивают до однородной массы. Фарш солят, перчат и слегка отбивают для сочности. Делят на порции, формируют лепёшки, в центр выкладывают начинку и аккуратно закрывают её мясом, придавая форму котлет. Разогревают сковороду с растительным маслом и обжаривают котлеты на среднем огне под крышкой до золотистой корочки с двух сторон. При желании их можно слегка запанировать в сухарях, но и без панировки они получаются очень нежными.
