Все больше людей отказываются использовать химические красители, чтобы украсить яйца на Пасху. Их можно понять — на упаковке написано одно, на деле может быть совсем другое. Вообще-то добиваться удивительных цветовых сочетаний можно и без химии, для этого подойдут простые натуральные продукты.
Взять, к примеру, чай анчан, который еще называют тайским синим чаем. В натуральном виде это обычные цветочки, а настой дает неповторимый сапфировый цвет. А если добавить лимон, то получится фиолетовый. Получается, что из всего одного ингредиента можно сгенерировать богатую цветовую палитру.
Берем кастрюльку, наливаем пол литра воды, доводим до кипения. Забрасываем в воду горсть сухих цветков анчана — примерно столовую ложку. Выключаем огонь и даем настояться. Насыщенность цвета будет зависеть от выдержки. Минимум придется потратить 20 минут, но лучше час.
Настой процеживаем, чтобы цветы не липли к скорлупе. Добавляем ложку уксуса, который поможет цвету закрепиться на яйцах. Настой можно разлить по разным мискам и добавить во вторую немного лимонного сока — цвет тут же начнет меняться в сторону фиолетового. Так можно сделать несколько вариантов.
Яйца лучше опускать в теплый раствор, чтобы они быстрее начали впитывать цвет. Эффекта можно ждать через час — увидите нежный голубой отлив. Самый насыщенный синий или фиолетовый будет заметен, если оставить яйца на сутки.
