Ленивые гёзлеме из лаваша — быстрые лепёшки с ароматной картофельной начинкой. Они готовятся на сухой сковороде, а после смазывания маслом становятся мягкими, нежными и эластичными.
Ингредиенты
Тонкий лаваш — 2 листа, отварной картофель — 400 г, зелёный лук — 40–50 г, петрушка — ½ пучка, укроп — ½ пучка, чеснок — 2 зубчика, сыр — 50–60 г, сливочное масло — 40–50 г плюс немного для смазывания, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Отварной картофель соедините со сливочным маслом, солью и перцем. Добавьте измельчённую зелень, чеснок и натёртый сыр.
Разомните толкушкой, оставляя небольшие кусочки картофеля.
Каждый лист лаваша разрежьте на три части. На половину каждой заготовки тонким слоем распределите начинку, накройте свободной половиной и слегка прижмите. Получится шесть лепёшек.
Обжаривайте их на разогретой сухой сковороде чуть выше среднего огня примерно по одной минуте с каждой стороны.
Горячие лепёшки сразу смажьте маслом с обеих сторон, сложите стопкой и накройте крышкой. Через несколько минут лаваш станет особенно мягким.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует картофельную начинку не превращать в гладкое пюре — небольшие кусочки дадут более живую текстуру.
