Если не хочется возиться с классическими куличами, этот вариант становится настоящей находкой. Маленькие порционные куличи получаются мягкими, ароматными и выглядят очень эффектно за счёт кремовой «шапочки».
Такой десерт удобно подавать каждому отдельно — и на столе он смотрится по-настоящему празднично.
Ингредиенты
Мука — 400 г, разрыхлитель — 20 г, яйца — 4 шт., сахар — 200 г, ванилин — по вкусу, соль — 0,5 ч. л., цедра апельсина — с 1 шт., сливочное масло — 100 г, сметана 20% — 100 г, творог — 400 г, сухофрукты — по желанию, сливки 33% — 200 мл, сахарная пудра — 2–3 ст. л.
Как готовить
Творог пробивают блендером до гладкости, добавляют яйца, сахар, ванилин, цедру, мягкое масло, сметану и соль, перемешивают до однородности. Всыпают просеянную муку с разрыхлителем, при желании добавляют сухофрукты и замешивают мягкое тесто.
Раскладывают по небольшим формочкам, заполняя их чуть больше чем наполовину, и выпекают при 160 °C около 45–60 минут до готовности.
Сливки взбивают с сахарной пудрой до плотного крема. Полностью остывшие мини-куличи украшают сверху пышной кремовой «шапочкой».
Полезный совет
Украшайте сливками непосредственно перед подачей на пасхальный стол, чтобы они не потекли.
