Это тот случай, когда из самых обычных продуктов за полчаса получается целая тарелка домашней выпечки — аккуратной, румяной и такой ароматной, что до полного остывания доживает далеко не всё.
Снаружи «Шарики» слегка рассыпчатые, а внутри остаются мягкими и нежными благодаря сметане. Сверху — тонкий слой какао с сахарной пудрой, который дает легкую шоколадную нотку. Особенно люблю этот рецепт, когда в холодильнике остается немного сметаны.
Для приготовления вам понадобится
100 г сметаны 15%, 1 яйцо, 50 г растительного масла, 50 г сахара, щепотка соли, 20 г кукурузного крахмала, 270 г муки, 6 г разрыхлителя, 1 ч. ложка какао и 1 ч. ложка сахарной пудры.
Как готовить
Смешайте сметану с яйцом и растительным маслом. Добавьте сахар и соль, затем вмешайте крахмал. Муку вводите постепенно: вместе с первой частью добавьте разрыхлитель, затем всыпьте оставшуюся и замесите руками мягкое, немного липкое тесто.
Разделите его на две части, скатайте длинные тонкие жгуты и нарежьте небольшими кусочками. Из каждого сформируйте шарик и выложите на противень с пергаментом. Какао смешайте с сахарной пудрой и просейте сверху.
Выпекайте при 180 °C 10–13 минут. Не передерживайте: тогда печенье сохранит мягкую серединку.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила печенье. После остывания они становятся чуть плотнее, но внутри остаются нежными. А какао с пудрой лучше просеивать именно перед духовкой — тогда сверху получается красивый бархатистый рисунок, и печенье выглядит намного эффектнее.
