Никакой муки и сложных шагов — всего несколько ингредиентов и минимум усилий. Творожно-банановая запеканка получается удивительно мягкой, влажной и ароматной. Банан придаёт естественную сладость и нежную текстуру, благодаря которой десерт буквально тает во рту. Это отличный вариант для завтрака или лёгкого полезного перекуса. Запеканка хорошо держит форму, остаётся сочной внутри и не требует большого количества сахара.
Для приготовления понадобится творог 300 г, спелый банан 1 шт., яйца 2 шт., сахар 2 ст. л., ванильный сахар 1 пакетик, манная крупа 2–3 ст. л. (количество зависит от влажности творога).
Банан разомните вилкой до пюреобразного состояния. Добавьте творог и хорошо перемешайте или пробейте блендером до однородности. Введите яйца, сахар и ванильный сахар. В конце добавьте манку и перемешайте — масса должна быть густой, но мягкой. Оставьте на 10–15 минут, чтобы манка набухла. Переложите смесь в форму, застеленную пергаментом или слегка смазанную маслом, и выпекайте при 180 °C около 30–35 минут до лёгкой золотистой корочки. Дайте немного остыть — так запеканка станет ещё нежнее и будет легко нарезаться.
