Этот торт многие помнят ещё с детства. Никакой духовки, сложных коржей и дорогих продуктов — только печенье, нежный сметанный крем и несколько часов в холодильнике. А результат получается таким, что кусочек исчезает быстрее любого модного десерта.
Мне особенно нравится, что «Шалаш» получается очень мягким и буквально тает во рту после пропитки. А прослойка из варенья или густого джема делает вкус ярче и добавляет приятную фруктовую нотку.
Ингредиенты
Песочное печенье — 300–400 г, сметана от 20% — 450 г, сахар — 120 г, творог — 200 г, лимонная цедра — от 1/2 лимона, ваниль — по вкусу, густой джем или варенье — 4–5 ст. л., ягоды или тёртый шоколад — для украшения.
Приготовление
Сметану взбиваю с сахаром до лёгкой пышности. Добавляю творог, ваниль и немного лимонной цедры — крем получается густым, нежным и очень ароматным.
На плёнку или фольгу выкладываю слой печенья, щедро смазываю кремом и снова раскладываю печенье. Между слоями добавляю немного густого джема или любимого варенья.
Формирую плотный «шалаш», аккуратно заворачиваю и убираю в холодильник минимум на 8 часов, а лучше — на ночь.
За это время печенье полностью пропитывается кремом и становится невероятно мягким. Перед подачей украшаю ягодами или посыпаю тёртым шоколадом.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга попробовала приготовить этот десерт, вместо джема использовала замороженную вишню и брала некалорийное печенье. Получается очень быстрый и вкусный десерт без возни с тестом.
