Когда хочется чего-то домашнего к чаю, но возиться сырники поднадоели, готовлю эти творожные шарики. Благодаря сгущенке они получаются особенно нежными, с легким сливочным вкусом и тонкой золотистой корочкой. Снаружи шарики румяные, а внутри остаются мягкими и воздушными.
Особенно вкусно подавать их с чашкой чая, кофе или холодным молоком.
Для приготовления вам понадобится
Творог 5% — 360 г, сгущенное молоко — 200 г, мука пшеничная — 300 г, яйца — 2 шт., масло сливочное — 40 г, сода — 1 ч. ложка, соль — 0,5 ч. ложки, масло растительное — 500 мл для жарки, сахарная пудра — 20 г.
Как готовить
Творог пробейте блендером до однородности. Добавьте яйца, соль и соду, перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло и сгущенное молоко, снова хорошо перемешайте.
Частями всыпьте просеянную муку и замесите мягкое слегка липкое тесто. Оставьте его на 10–15 минут при комнатной температуре. В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогрейте растительное масло.
Смочите руки водой, сформируйте небольшие шарики и аккуратно опускайте их в горячее масло. Обжаривайте до равномерной золотистой корочки со всех сторон. Готовые шарики переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, а перед подачей щедро посыпьте сахарной пудрой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз давно знает этот рецепт и считает одной из лучших альтернатив сырникам. Шарики получаются удивительно нежными и долго не черствеют. А если подать их еще теплыми, кажется, что внутри спрятан сливочный крем.
