Куриная грудка часто получается суховатой, особенно если готовить обычные котлеты. Но этот рецепт работает совсем иначе. Мясо не нужно пропускать через мясорубку — достаточно нарезать его небольшими кусочками, добавить сыр, сладкий перец и немного копченой паприки.
Особенно нравится сочетание расплавленного сыра и болгарского перца. Перец добавляет свежесть и легкую сладость, а копченая паприка придает тот самый аромат, будто котлеты только что сняли с мангала. Для ужина в будний день — настоящая находка.
Ингредиенты
Куриное филе — 400 г, яйцо — 1 шт., твердый сыр — 80–100 г, майонез — 2 ст. л., мука — 3–4 ст. л., болгарский перец — 1 небольшой шт., укроп — небольшой пучок, зеленый лук — небольшой пучок, копченая паприка — 1 ч. л., соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Куриное филе нарежьте очень мелкими кубиками и переложите в глубокую миску. Добавьте яйцо, натертый на крупной терке сыр, майонез, мелко нарезанный болгарский перец, зелень, копченую паприку, соль и перец.
Хорошо перемешайте до равномерного распределения ингредиентов. Затем частями всыпьте муку. Масса должна получиться достаточно густой, чтобы держать форму на сковороде.
Разогрейте небольшое количество масла. Выкладывайте смесь столовой ложкой, формируя аккуратные котлетки. Обжаривайте под крышкой на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими, пока сыр внутри остается мягким и тянущимся.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто готовит эти котлетки. В них паприка особенно удачно сочетается со сладким болгарским перцем и сыром. Получается вкус, который отличается яркостью и необычность.
