Покупаю банку вареной сгущенки, и вопрос «что испечь к чаю?» отпадает сам собой. Этот пирог напоминает вкус легендарных орешков из орешницы, только готовится в разы проще.
Никаких формочек, долгой лепки и выпекания половинок — замесила тесто, вылила начинку и отправила в духовку.
Для приготовления вам понадобится
Для теста: сливочное масло — 100 г, сахар — 60 г, яйцо — 1 шт., мука — 250 г, разрыхлитель — 2 ч. л. Для начинки: вареная сгущенка — 1 банка, яйца — 2 шт., сметана — 150 г.
Как готовить
Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте яйцо и перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто.
Форму диаметром 24–26 см слегка смажьте маслом. Руками распределите тесто по дну и сформируйте небольшие бортики.
Для начинки соедините вареную сгущенку, сметану и яйца. Пробейте блендером до гладкой однородной массы и вылейте поверх теста.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 °С духовке 25–30 минут. Начинка должна схватиться, а бортики слегка подрумяниться.
Полностью остудите пирог, а еще лучше уберите его в холодильник на несколько часов или на ночь. За это время начинка станет плотнее, а вкус — еще насыщеннее.
Личный опыт
У автора PopcornNews.ru Ольги Мороз этот пирог дома получил прозвище «ленивые орешки». Вкус действительно очень похож на знаменитое печенье с вареной сгущенкой, только возни в десять раз меньше. Самое сложное здесь — дождаться, пока он остынет. Хотя, если честно, у нас это почти никогда не получается.
