Когда хочется чего-то сладкого, но нет желания возиться с тестом, кремами и десятком ингредиентов, готовлю эту нежную творожную запеканку. Пока она стоит в духовке, кажется, будто превращается в настоящее суфле — поднимается высокой шапочкой и наполняет кухню аппетитным сливочным ароматом.
Особенно нравится, что для такого десерта нужны самые обычные продукты. Никакой муки, масла и сложных добавок. Только творог, яйца и сгущенка. После выпечки запеканка становится нежной, воздушной и буквально тает во рту.
Для приготовления вам понадобится
Яйца — 4 шт., творог — 600 г, сгущенное молоко — 190 г (½ банки), ванильный сахар — 1 ч. л. по желанию.
Как готовить
В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сгущенное молоко и творог. По желанию всыпьте ванильный сахар. Пробейте массу погружным блендером до полностью однородной и гладкой консистенции без крупинок.
Перелейте смесь в форму диаметром 20–25 см. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут. За это время запеканка хорошо поднимется и слегка подрумянится сверху. После выпечки дайте ей немного остыть прямо в форме, затем аккуратно переложите на блюдо и подавайте к чаю.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз любит этот рецепт за удивительное сочетание простоты и результата. Каждый раз приятно наблюдать, как во время выпечки запеканка превращается в пышную «Суфлейку». Особенно вкусной она становится после полного охлаждения, когда структура становится еще более нежной и напоминает дорогой творожный десерт из кондитерской.
