Если вдруг в холодильнике прокис кефир, не стоит раньше времени отправлять его в мусорку. Из него можно сделать чудное тесто, из которого получаются не менее чудные, пышные и нежные баурсаки.
Ингредиенты
Берем 250 мл прокисшего кефира, одно яйцо, столовую ложку сахара, по половинке чайной ложки соды и соли, 450 г муки, 20 мл растительного масла, а также масло для жарки.
Как готовить
В миску выливаем кефир, добавляем соду, сахар и соль, вбиваем яйцо и хорошо перемешиваем. Теперь добавляем 20 мл растительного масла и еще раз перемешиваем.
Всыпаем 450 г муки и замешиваем тесто. Оставляем его «отдыхать» на полчаса под пакетом в теплом месте.
Раскатываем тесто толщиной около сантиметра и нарезаем на небольшие квадратики. А вообще-то форма может быть любой — тут уж как распорядится ваша фантазия.
Наливаем в глубокую сковородку растительное масло и жарим с двух сторон до румяности. А перед подачей можно присыпать сахарной пудрой. Получается очень вкусно.
