Для основы достаточно смешать по две ложки сметаны и майонеза с яйцом и мукой, а затем обжарить получившийся корж с двух сторон.
Благодаря перевороту тесто хорошо пропекается, остаётся мягким внутри, а колбаса, маринованные огурчики и расплавленный сыр делают начинку особенно аппетитной.
Для приготовления понадобится
2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, 1 яйцо, 5 ст. л. муки без горки, 1/2 ч. л. разрыхлителя, 80 г колбасы, 1 маринованный огурец, 80 г твёрдого сыра, 1 ст. л. кетчупа, немного растительного масла.
Приготовление
В миске соедините яйцо, сметану и майонез, тщательно перемешайте венчиком. Добавьте муку с разрыхлителем и размешайте до однородности.
Тесто должно получиться густым, как на оладьи. Сковороду диаметром 20–22 см слегка смажьте маслом, выложите тесто и распределите ровным слоем.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 4–5 минут, пока низ не подрумянится, а верх не схватится. Аккуратно переверните основу с помощью тарелки.
Смажьте поджаренную сторону кетчупом, разложите тонкие ломтики колбасы и кружочки маринованного огурца.
Посыпьте тёртым сыром, снова накройте крышкой и готовьте ещё 4–6 минут до полной готовности теста и расплавления сыра. Переложите на блюдо и подавайте горячей.
Интересный факт
В СССР пицца начала набирать популярность ещё в 1980-х годах. А 12 апреля 1988 года в Москве появилась необычная пиццерия на колёсах — американский фургон Astro Pizza. Он передвигался по городу, останавливаясь возле МГУ и на улице Горького, а москвичи выстраивались в очереди, чтобы попробовать заморское блюдо. Просуществовала передвижная пиццерия полгода.
