Ингредиенты: молоко (150 мл), растительное масло (300 мл), лимонный сок (3 ст. л.) или уксус 6% (2 ст. л.), соль (1/2 ч. л.), сахар (1 ч. л.), горчица (1 ч. л.).
Процесс приготовления. Наливаю молоко в высокий стакан, подходящий для блендера. Молоко можно любое — домашнее (только прокипятить и остудить) или пастеризованное, жирность значения не имеет.
Добавляю растительное масло без запаха, чтобы майонез не горчил. Опускаю блендер до дна и включаю — через 30 секунд смесь уже густеет.
Потом добавляю соль, сахар, горчицу и лимонный сок (или уксус) и взбиваю ещё несколько секунд. Всё — густой домашний майонез готов!
