Обычные вареные яйца можно за ночь превратить в совершенно другую закуску. Мне особенно нравится корейский вариант: здесь соевый соус смешивается с чесноком, имбирем, зеленым луком и свежим чили.
А поскольку желток я делаю полностью готовым, их удобно нарезать на бутерброды, добавлять в салаты или просто подавать половинками к рису и овощам.
Для приготовления вам понадобится
Яйца — 4 шт., соевый соус — 150 мл, вода — 150 мл, рисовый уксус — 2 ст. л., сахар — 1 ст. л., чеснок — 4 зубчика, свежий имбирь — около 20 г, зеленый лук — 3–4 пера, свежий красный чили — 1 небольшой стручок.
Как готовить
Яйца аккуратно опустите в кипящую воду и варите 9–10 минут, чтобы желток полностью приготовился. Сразу переложите их в холодную воду, остудите и очистите.
Для маринада смешайте соевый соус, воду, рисовый уксус и сахар. Хорошо размешайте, чтобы сахар растворился. Добавьте мелко нарезанный чеснок, тонкие кусочки имбиря, зеленый лук и колечки чили. Ничего кипятить или прогревать не нужно.
Очищенные яйца переложите в небольшой контейнер и полностью залейте маринадом. Закройте и отправьте в холодильник примерно на сутки. За это время белок потемнеет и хорошо пропитается сладко-соленым, чесночным и слегка острым маринадом.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз такие яйца обычно готовит вечером, чтобы к утру они уже хорошо промариновались. Особенно вкусно разрезать яйцо на четвертинки, выложить на свежий огурец и авокадо, добавить немного зеленого лука и ложку маринада. Получается самостоятельная холодная закуска, которую можно подать даже вместо салата.
