Картофель с грибами, овощами и сыром гости обожают за сытость и аромат. Картошку сначала отваривают в мундире, затем быстро обжаривают с грибами, а в конце покрывают тонким слоем расплавленного сыра.
Ингредиенты
Картофель — 800 г, шампиньоны — 400 г, репчатый лук — 200 г, морковь — 150 г, чеснок — 6 зубчиков, сыр — 50 г, растительное масло — для жарки, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности. Воду посолите чуть сильнее обычного.
Готовые клубни немного остудите, очистите и крупно нарежьте.
Шампиньоны разрежьте пополам или на четвертинки, морковь нарежьте тонкой соломкой, а лук — полукольцами.
Выложите всё в сковороду с растительным маслом и жарьте на сильном огне около 15 минут, периодически перемешивая.
Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец. Выложите картофель и обжаривайте всё вместе ещё 3 минуты.
Посыпьте блюдо мелко натёртым сыром, не перемешивайте. Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте ещё около 2 минут, пока сыр не расплавится. Подавайте сразу.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует картофель варить в мундире до полной готовности, но не переваривать, чтобы крупные куски потом не развалились на сковороде.
