Лук обязательно мариную — после этого он теряет резкость, но оставляет приятную кисло-сладкую нотку.
А вместо обычных варёных яиц жарю тонкие блинчики: с ними «Горница» получается интереснее и выглядит совсем не буднично.
Для приготовления вам понадобится
320 г куриного филе, 200 г консервированной фасоли, 200 г маринованных огурцов, 2 яйца и 60 г красного лука. Для заправки — 80 г сметаны 10–15% и 2 ч. ложки горчицы. Для маринада лука — 1 ст. ложка 9%-ного уксуса, 2 ст. ложки воды, щепотка сахара и соли.
Как готовить
Лук нарежьте тонкими полукольцами, залейте маринадом и оставьте на 15–20 минут. Куриное филе отварите или запеките и нарежьте соломкой. Огурцы нарежьте так же, с фасоли слейте жидкость.
Яйца слегка посолите, размешайте вилкой и пожарьте на сковороде два тонких блинчика без сильного подрумянивания. Остудите, сверните рулетиками и нарежьте тонкой лапшой.
Соедините курицу, фасоль, огурцы, отжатый маринованный лук и яичные блинчики. Сметану смешайте с горчицей, заправьте салат и аккуратно перемешайте.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз риготовила «Горницу» к ужину — особенно понравились маринованный лук и мягкая яичная соломка, с ними салат получился совсем не обычным. В следующий раз добавлю немного свежего укропа или зелёного лука — вкус станет ещё свежее.
