Это идеальный способ пристроить вчерашние макароны, рис или даже несколько кусочков отварной картошки, которые уже никто не хочет есть просто разогретыми. Добавляю яйца, немного сметаны или молока, сверху сыр — и буквально за несколько минут получается новое горячее блюдо, а не «остатки со вчера».
Особенно удобно, что рецепт каждый раз можно менять под то, что есть в холодильнике. К макаронам или рису добавляю колбасу, помидоры, зелень, сладкий перец, а картошку можно слегка размять или нарезать кубиками.
Что нужно
3 яйца, 3–4 ст. л. готового риса или около 150 г готовых макарон, 50 г твердого или плавленого сыра, 2 ст. л. молока или сметаны, соль и черный перец. По желанию — небольшая горсть колбасы, ветчины, помидоров, шпината, зелени или других готовых добавок.
Как готовить
Яйца смешиваю с молоком или сметаной, солю и перчу. Если использую колбасу или овощи, сначала быстро прогреваю их на сковороде. Добавляю готовые макароны или рис, перемешиваю и заливаю яичной смесью.
Сверху натираю сыр, накрываю крышкой и готовлю на небольшом огне несколько минут, пока яйца полностью не схватятся, а сыр не расплавится. Подаю сразу горячим.
Личный опыт
Автор PopcorNews.ru Ольга Мороз приготовила макароны по этому рецепту. По сути, это настоящий рецепт-конструктор: основой могут быть вчерашние макароны, рис или картошка, а дальше добавляйте то, что есть под рукой — сыр, колбасу, помидоры, зелень, грибы. Яйца всё связывают, и за несколько минут из остатков получается новое горячее блюдо.
