Благодаря луку котлеты получаются нежными, слегка сладковатыми и хорошо подходят как самостоятельное блюдо, гарнир или вариант для простого семейного ужина.
Ингредиенты
Репчатый лук — 4–5 крупных головок, яйца — 2 шт., манная крупа — 3 ст. л., мука — 2–3 ст. л. для панировки, соль — 0,5 ч. л., черный перец — по вкусу, растительное масло — для жарки, зелень — для подачи.
Как готовить
Возьмите лук, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чтобы вкус был мягче, обдайте лук кипятком на 1–2 минуты или слегка обжарьте на сковороде до прозрачности.
Переложите лук в миску, добавьте яйца, манку, соль и черный перец. Хорошо перемешайте и оставьте на 15–20 минут, чтобы манка набухла и масса стала плотнее.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и выложите на сковороду. Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые котлеты переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
Полезный совет
Для сочности можно добавить в массу ложку сметаны, а для постного варианта заменить яйца картофельным пюре или крахмалом.
