Хрустящий багет с сочной курицей, сливочным сыром, моцареллой и чеддером. Подать его можно как горячую закуску вместе с прохладным соусом из йогурта и зелени.
Ингредиенты
2 средних багета, 300 г филе куриного бедра, 150 г чеддера, 150 г моцареллы, 200 г сливочного сыра, 80 г сливочного масла, 20 г чеснока, 40 г зелёного лука, 30 г петрушки, 10 г базилика, 3 г смеси французских трав, 60 г кетчупа, 80 г майонеза, 10 г дижонской горчицы, 150 мл воды, соль и перец.
Для соуса
150 г сметаны или густого йогурта и 20 мл оливкового масла.
Как готовить
Нарежьте курицу небольшими кусочками. Растопите на сковороде 30 г сливочного масла, прогрейте 5 г измельчённого чеснока и добавьте мясо.
Обжарьте до румяности, положите 20 г петрушки, посолите и поперчите. Влейте горячую воду и тушите под крышкой около 20 минут до полной готовности курицы.
Выньте мясо, выпарите жидкость примерно до 60 мл и смешайте её с нарезанной соломкой курицей.
Добавьте сливочный сыр, натёртые чеддер и моцареллу, кетчуп, майонез, горчицу и половину зелёного лука.
Разрежьте багеты на несколько частей, удалите часть мякиша и плотно наполните начинкой.
Соедините кусочки на застеленном пергаментом противне.
Растопите оставшиеся 50 г масла, прогрейте в нём оставшийся чеснок и французские травы, затем обильно смажьте багеты.
Запекайте около 15 минут при 180 °C.
Как приготовить соус
Для соуса смешайте сметану или йогурт с базиликом, оставшейся петрушкой и зелёным луком, оливковым маслом, солью и перцем. Подавайте соус отдельно.
