Куриный фарш раскладываю ровным пластом, сверху распределяю творожный сыр, помидор и тёртый сыр — вся активная готовка занимает буквально несколько минут. Остаётся свернуть плотный рулет и отправить его в духовку.
Внутри получается сочная сливочно-сырная начинка, а сам рулет хорошо держит форму и красиво смотрится в нарезке.
Для приготовления понадобится
Куриный фарш — 400 г, творожный сыр — 100 г, помидор — 1 шт., твёрдый сыр — 70 г, соль, чёрный перец и специи — по вкусу.
Как готовить
Фарш посолите, поперчите и приправьте. На листе пергамента распределите его прямоугольным пластом толщиной примерно 1 см. Смажьте творожным сыром, сверху разложите тонкие ломтики помидора и посыпьте тёртым сыром, немного отступая от краёв.
Помогая себе пергаментом, аккуратно сверните фарш в плотный рулет и соедините шов. Переложите на противень швом вниз. Запекайте при 180 °C около 35–40 минут.
После духовки дайте рулету постоять 5–10 минут — тогда он будет легче нарезаться и сохранит внутри сок.
Интересный факт
Слово «рулет» пришло из французского roulade и связано с глаголом rouler — «сворачивать». Такой способ приготовления ценят не только за красивый срез: начинка оказывается внутри мясного слоя, поэтому сок и расплавленный сыр остаются в рулете, а не уходят на противень. Именно поэтому даже из постного куриного фарша можно получить сочное блюдо без большого количества масла и соуса.
