Иногда самые простые продукты дают лучший результат — именно так получается это рагу «Помидорро». Мясо, картошка, лук, а ещё тёртые томаты и чеснок — и вкус раскрывается совсем по-другому: насыщенно, сочно и очень по-домашнему.
Главная фишка — сначала всё обжаривается до румяной корочки, а потом соединяется в одно блюдо, пропитываясь соками и ароматами.
Ингредиенты
Мясо (говядина или курица) — 500 г, картофель — 500 г, лук — 500 г, тёртые томаты — 200–300 г, чеснок — 3–4 зубчика, сливочное масло — 50 г, растительное масло — 50 мл, соль и перец — по вкусу.
Как готовить
Картофель нарежьте крупными кусочками и обжарьте на сильном огне до румяной корочки, затем уберите в сторону. В той же сковороде обжарьте мясо до золотистой корочки, добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости и лёгкой карамелизации.
Введите тёртые томаты и измельчённый чеснок, дайте немного протушиться, чтобы соус стал насыщеннее. Верните картофель, добавьте соль, перец и сливочное масло, аккуратно перемешайте один раз.
Готовьте на среднем огне без крышки, не мешая часто, чтобы появилась аппетитная корочка. Получается сочное, ароматное рагу, которое идеально подходит для сытного обеда.
