Этот салат я приготовила однажды на скорую руку, а теперь повторяю его снова и снова. Сочные томаты, сладковатый красный лук, сливочный сыр и ароматная зелень делают его невероятно аппетитным.
Главный секрет здесь — простая маринадная заправка с зерновой горчицей. Она буквально за несколько минут преображает вкус овощей и делает салат намного интереснее привычных летних вариантов.
Для приготовления вам понадобится
Помидоры — 500 г, лук красный — 1 шт., сливочный сыр (творожный или фета) — 100 г, укроп — 10 г, петрушка — 10 г, кинза — 10 г, базилик — 10 г.
Для заправки вам понадобится: соль — 3 г, сахар — 5 г, уксус яблочный — 15 мл, горчица зерновая — 5 г, подсолнечное масло — 30 мл, черный молотый перец — 1 г.
Как готовить
Помидоры нарежьте крупными дольками и переложите в глубокий салатник. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами и добавьте к помидорам. В отдельной миске смешайте соль, сахар, уксус, зерновую горчицу, подсолнечное масло и черный молотый перец. Хорошо перемешайте до растворения соли и сахара.
Полейте заправкой овощи и аккуратно перемешайте. Оставьте на 10–15 минут, чтобы помидоры слегка промариновались и пустили сок. Тем временем мелко нарежьте зелень. Сливочный сыр разломайте небольшими кусочками или выкладывайте чайной ложкой прямо в салат. Добавьте зелень, еще раз аккуратно перемешайте и сразу подавайте к столу.
Личный опыт
Этот салат особенно хорош в теплый сезон, когда в магазинах появляются большие розовые помидоры. Автору Popcornnews.ru Ольге Мороз всего нравится сочетание сладких томатов, сливочного сыра и ароматной зелени. Часто подаю его к шашлыку, молодой картошке или просто со свежим хлебом. Получается настолько вкусно, что миска обычно пустеет мгновенно.
