Начинка из яиц, зеленого лука и двух видов сыра получается нежной и сочной, а копченый колбасный сыр вместе с копченой паприкой придают закуске аппетитный аромат, будто ее приготовили на гриле.
Снаружи треугольники получаются румяными и хрустящими, а внутри — мягкими и тягучими.
На 8–10 треугольников возьмите
4 вареных яйца, небольшой пучок зеленого лука, 70 г твердого сыра, 80 г копченого колбасного сыра, 1 ст. л. майонеза, 1/2 ч. л. копченой паприки, 1 упаковку тонкого лаваша (4 листа), 2 сырых яйца для кляра и растительное масло для жарки.
Как готовить
Вареные яйца нарежьте мелкими кубиками, зеленый лук мелко порубите. Твердый и копченый колбасный сыр натрите на крупной терке, добавьте майонез и копченую паприку, затем тщательно перемешайте начинку.
Листы лаваша нарежьте длинными полосками, на край каждой выложите начинку и сверните плотным треугольником. Сырые яйца взбейте вилкой до однородности, полностью обмакните в них каждый треугольник и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз готовит такие треугольники все лето — они хороши и на завтрак, и в качестве быстрого перекуса. Благодаря копченому колбасному сыру и паприке вкус получается необычным и насыщенным, а подавать такую закуску особенно вкусно с чесночным, сметанным или томатным соусом.
