Иногда именно самые простые рецепты становятся любимыми. Эти лепёшки на кефире готовятся буквально «на скорую руку», не требуют духовки и всегда получаются мягкими, румяными и ароматными. Горячие, с тающим сливочным маслом и ложкой джема, они идеально подходят для уютного чаепития, завтрака или быстрого перекуса в холодный день. Минимум ингредиентов — максимум удовольствия.
Для приготовления понадобится: кефир (250 мл), пшеничная мука (400–500 г), яйцо (1 шт.), сахар (2 ч. л.), соль (1 ч. л.), сода (1 ч. л. без горки), подсолнечное масло (3–4 ст. л.).
В глубокой миске соедините кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошо перемешайте. Добавьте соду и постепенно вмешивайте муку, пока не получится мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте его полотенцем и дайте отдохнуть около 30 минут — так лепёшки будут особенно нежными. Готовое тесто разделите на 6 частей, каждую раскатайте в круг толщиной примерно 0,5 см. Разогрейте сухую сковороду и жарьте лепёшки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Готовые лепёшки сразу смажьте кусочком сливочного масла.
