Эти лепешки стали для меня настоящим открытием. Никакого долгого замеса, раскатки и возни с тестом — достаточно смешать все ингредиенты, налить тесто половником на сковороду и через несколько минут можно подавать к столу.
Быстрая и вкусная замена обычным пирожкам.
Для приготовления вам понадобится
Теплый кефир — 500 мл, яйца — 2 шт., творог — 300 г, зеленый лук — 15 г, мука — 200 г, соль — 1/2 ч. л., сода — 1 ч. л., растительное масло — для жарки.
Как готовить
Кефир слегка подогрейте до теплого состояния, добавьте яйца и соль, перемешайте. Всыпьте соду, затем добавьте творог и хорошо разомните его вилкой или перемешайте венчиком. Зеленый лук мелко нарежьте и соедините с тестом.
Постепенно всыпьте муку и перемешайте до однородности. Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Половником выливайте тесто, формируя круглые лепешки толщиной около 1 см. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Готовые лепешки выкладывайте на бумажное полотенце.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз эти лепешки часто готовит вместо пирожков. Больше всего нравится, что они остаются мягкими даже после остывания, а после заморозки достаточно просто разогреть их на сухой сковороде или в духовке — вкус почти не отличается от свежеприготовленных.
