Пельмени без лепки? Да, и это реально вкусно. Просто свернул рулет, порезал — и уже через полчаса на столе горячий домашний обед.
Ингредиенты
Яйца — 2 шт., вода — 0,5 стакана, мука — до крутого теста, фарш (свинина + говядина) — 700 г, лук — 3 шт., морковь — 1 шт., болгарский перец — 1 шт., лавровый лист и перец горошком — по вкусу, соль, перец, зелень — по желанию.
Как готовить
Замесите крутое тесто из яиц, воды, соли и муки, дайте ему немного отдохнуть. Раскатайте тонким пластом, равномерно распределите фарш, смешанный с частью лука, солью, перцем и зеленью.
Сверните в плотный рулет и нарежьте на кусочки. Обжарьте лук, морковь и перец, выложите рулетики на овощную подушку, залейте горячей водой до уровня мяса, добавьте специи и тушите под крышкой 25–30 минут.
Подавайте горячими с овощным соусом и сметаной.
Полезные советы
- Фарш лучше не перегружать луком — слишком много сока может размягчить тесто внутри.
- Нарезать рулет удобнее слегка охлаждённым — он держит форму и не расползается.
