Ингредиенты: фарш — 400 г, капуста — 400 г, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., рис — 50 г (1 пакетик), томатная паста — 3 ст. л., соль и чёрный перец — по вкусу, растительное масло — для жарки, вода — около 300 мл.
Рис я отвариваю в подсоленной воде до полуготовности и откидываю на дуршлаг. Капусту мелко шинкую, заливаю кипятком и оставляю на 10 минут, затем хорошо отжимаю лишнюю жидкость.
Морковь натираю на тёрке, лук мелко нарезаю и обжариваю всё вместе на небольшом количестве масла до мягкости и золотистого оттенка.
В глубокой миске смешиваю фарш с рисом, добавляю зажарку и капусту, солю и перчу по вкусу. Затем вбиваю яйцо и тщательно вымешиваю массу до однородности.
Влажными руками формирую ленивые голубцы и выкладываю их на противень, смазанный маслом. В отдельной миске развожу томатную пасту с водой, при желании добавляю специи, и заливаю голубцы соусом.
Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке около 50–60 минут. Даю немного остыть и подаю со сметаной или майонезом — получается очень вкусно, сочно и по-домашнему
