Когда хочется приготовить что-то сытное без долгой возни с тестом, выручает этот рецепт. Достаточно завернуть начинку в тонкий лаваш, уложить рулеты спиралью и отправить в духовку. Пока пирог запекается, начинка становится сочной, а лаваш превращается в нежное тонкое тесто.
Молодая капуста остается нежной, куриный фарш полностью пропекается, а расплавленный сыр соединяет все ингредиенты в один насыщенный вкус.
Для приготовления понадобится
Лаваш — 2 шт., куриный фарш — 400 г, молодая капуста — 300 г, репчатый лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, твердый сыр — 250–300 г, яйца — 3 шт., сметана 20% — 250 г, куркума — 0,5 ч. л., соль — по вкусу, черный перец — по вкусу.
Как готовить
Молодую капусту тонко нашинкуйте и слегка помните руками с небольшим количеством соли, чтобы она стала мягче. Добавьте куриный фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, куркуму и черный перец. Хорошо перемешайте до однородности — предварительно обжаривать начинку не нужно.
Разверните лаваши, распределите по ним мясную начинку тонким слоем и посыпьте большей частью натертого сыра. Сверните плотные длинные рулеты и уложите их в круглую форму по спирали, формируя большую «улитку».
Для заливки соедините яйца, сметану и щепотку соли, затем тщательно перемешайте венчиком. Полейте пирог сверху, посыпьте оставшимся сыром и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40–45 минут. За это время заливка полностью схватится, верх станет золотистым, а внутри пирог останется очень сочным.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила это блюдо. Особенно понравилось, что ничего не приходится заранее обжаривать — вся начинка отлично пропекается прямо в духовке. Сметанная заливка делает лаваш удивительно нежным, а молодая капуста после запекания буквально тает во рту.
