Это один из самых удачных рецептов для тех, кто хочет что-то горячее и вкусное без теста и долгой готовки. Никаких дрожжей и раскатки — просто заворачиваю сочную начинку в тонкий лаваш и быстро обжариваю до хрустящей корочки.
Получаются очень аппетитные треугольники с золотистыми хрустящими краями и нежной начинкой внутри. Молодая капуста остается слегка сочной и сладковатой, яйцо делает вкус мягче, а расплавленный сыр приятно тянется и отлично связывает всю начинку. Особенно вкусно есть их горячими — когда корочка ещё хрустит, а внутри всё ароматное и нежное.
Ингредиенты
Тонкий лаваш — 2-3 листа, молодая капуста — 300 г, варёные яйца — 2 штуки, сыр — 120 г, укроп — пучок, зелёный лук — пучок, сметана или майонез — 2 ст. ложки, соль и перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Приготовление
Молодую капусту тонко нашинкуйте и слегка помните руками с солью, чтобы она стала мягче. Яйца нарежьте небольшими кубиками, сыр натрите на крупной тёрке, зелень мелко порубите. Смешайте капусту, яйца, сыр, зелень и сметану, добавьте немного перца.
Лаваш нарежьте квадратами, выложите начинку и сложите всё треугольниками. Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 2-3 минуты с каждой стороны до яркой румяной корочки.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга уже приготовила такие треугольники. Больше всего понравилось, как сыр внутри смешивается с тёплой капустой — начинка получается очень нежной и совсем не «пустой». Делала и с деревенской сметаной, и с йогуртом: со сметаной вкус получается более насыщенным и домашним.
