Если обычные котлеты уже надоели, попробуйте приготовить куриные растрепки. Благодаря рубленому мясу они получаются особенно сочными, нежными внутри и аппетитно румяными снаружи.
Готовятся такие котлетки-оладушки быстро, а подать их можно и на завтрак, и на обед, и даже использовать вместо котлет для домашних бургеров.
Ингредиенты
Куриное филе — 500 г, яйцо — 1 шт., твёрдый сыр — 50 г, майонез — 2 ст. л., лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, мука — 2 ст. л., порошок карри — щепотка, соль и чёрный перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Куриное филе очень мелко нарежьте ножом. Лук натрите на мелкой тёрке, чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Сыр натрите на средней тёрке.
Соедините в миске курицу, лук, чеснок, сыр, яйцо, майонез, муку и щепотку карри. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте до однородной массы.
Оставьте смесь настояться минимум на 20 минут, а при желании уберите в холодильник на несколько часов или на ночь.
Разогрейте на сковороде растительное масло. Выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие оладьи.
Обжаривайте растрёпки на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.
Готовые котлетки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте с картофелем, рисом, овощами или используйте как основу для бутербродов и бургеров.
Полезные советы
- Куриное филе нарезайте как можно мельче — именно рубленое мясо делает растрёпки особенно сочными и придаёт им характерную текстуру.
- После жарки выкладывайте растрёпки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
- Подавать их можно не только с гарниром, но и в булочках для бургеров, лаваше или просто со свежими овощами и любимым соусом.
