Иногда самые вкусные блюда получаются из самых простых продуктов. Стоит уложить куриные бедра на слой лука, залить сметанным соусом и отправить в духовку — и через час на столе уже ароматный ужин с нежным мясом и густой подливкой.
Главный секрет этого рецепта — репчатый лук. Во время запекания он практически растворяется в сметане, отдавая соусу сладость и насыщенный вкус.
Для приготовления вам понадобится
Куриные бедра — 6 шт., репчатый лук — 2 шт., сметана 15–20% — 250 г, чеснок — 3 зубчика, столовая горчица — 1 ч. л., соль — 1 ч. л., паприка — ½ ч. л., черный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Лук нарежьте полукольцами, слегка посолите и хорошо помните руками, чтобы он пустил сок. Выложите его ровным слоем на дно формы для запекания.
В отдельной миске смешайте сметану с пропущенным через пресс чесноком, горчицей, паприкой и черным перцем. Куриные бедра уложите на лук кожей вверх и не солите сверху — так кожица лучше подрумянится. Залейте мясо сметанным соусом, равномерно распределяя его ложкой.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45–50 минут. Готовые бедра должны покрыться аппетитной золотистой корочкой, при проколе из мяса будет вытекать прозрачный сок, а соус начнет слегка пузыриться по краям формы.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз для этого блюда всегда берет сметану жирностью не ниже 20%. С обезжиренной соус получается водянистым и может расслоиться. А если заменить обычную паприку на копченую, вкус становится более насыщенным и ароматным. Подаю такие бедра с картофельным пюре, гречкой или просто со свежим хлебом — густой сметанный соус не хочется оставлять ни капли.
